Η γιορτή του Κάστανου ξεκίνησε το 2004, από τον τότε δήμαρχο Αγιάσου Χρύσανθο Χατζηπαναγιώτη, και σήμερα έχει εξελιχθεί σε μια από τις κορυφαίες οικονομικές δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα στο νησί μας.
Στούς Αγιασώτες παραγωγούς δίνεται η δυνατότητα να προβάλουν πέρα από το κάστανο και όλα τα υπόλοιπα τοπικά προϊόντα.
Ο εμπλουτισμός της εκδήλωσης με παράλληλες πολιτιστικές εκδηλώσεις , ημερίδες κλπ έχει δώσει μια διαφορετική διάσταση στην όλη προσπάθεια.
Για το θέμα αυτό ο Αντιπεριφερειάρχης Λέσβου Ηρακλής Βερβέρης δήλωσε "ήταν πράγματι μια πολύ οργανωμένη εκδήλωση και συγχαίρω για αυτό τους διοργανωτές. Η ΠΕ Λέσβου στηρίζει όλες αυτές τις προσπάθειες που έχουν σαν σκοπό να προβάλουν τα τοπικά προϊόντα τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Η οικονομική ανάπτυξη του τόπου, η αντίσταση στο κατήφορο που μας οδηγεί η μνημονιακή πολιτική μπορεί να έρθει και μέσα από τη στήριξη των παραδοσιακών οικονομικών δραστηριοτήτων όπως είναι η γεωργία, κτηνοτροφία, μελισσοκομία, ποτά , αλιεία κλπ."
